DE HERKOMST VAN MATCHA
Matcha is meer dan een drankje. Het is een traditie, een ritueel en een levenswijze die al eeuwenlang wordt doorgegeven in Japan.
DE OORSPRONG
Matcha vindt zijn oorsprong in China, maar werd in de 12e eeuw naar Japan gebracht door boeddhistische monniken. Daar groeide het uit tot een belangrijk onderdeel van de Japanse cultuur, vooral binnen de theeceremonie.
DE REGIO
De beste matcha komt uit de regio Uji, ten zuiden van Kyoto. Het milde klimaat, de vruchtbare grond en de zuivere waterbronnen zorgen hier voor de meest verfijnde en smaakvolle matcha ter wereld.
HET PROCES
De theebladeren worden enkele weken voor de oogst beschermd, met de hand geplukt en vervolgens langzaam gestoomd, gedroogd en gemalen tot een fijn poeder. Dit zorgvuldige proces geeft matcha zijn karakteristieke kleur, smaak en voedingswaarde.
MEER DAN THEE
In Japan staat matcha symbool voor rust, focus en harmonie. Het drinken van matcha is een moment van aandacht, een kleine pauze in een drukke wereld.